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最新高考食谱大全:提神醒脑肉骨茶

来源于网络  2017-04-26 16:56 】 【我要纠错
  材料   难度:一般 时间:2小时   价格:30元 分量:3人份 口味:鲜香   【原料】:   排骨……1000克   肉骨茶料包……1包   油豆腐……200克   香菇……150克   鸡腿菇……150克(切滚刀)   大蒜……4瓣   【调料】:   生抽……20毫升   老抽……10毫升   蚝油……20毫升做法1、 排骨切成小段,与大蒜和料包一同放入沙煲中。   2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后,撇去浮沫,转文火煮半个小时。   3、然后加入各种调料,继续煮1个小时。   4、另取一只锅,倒入一小半煮排骨的汤汁,将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后,小火煮半个小时即可。   5、食用前根据口味加入胡椒。小诀窍1、除排骨外,五花肉、肘子等都可如法炮制。   2、煮肉类可放在同一锅中进行,若是素菜类,为防止串味,可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味,再用来煮素菜。   3、煮素菜的同时,肉类的沙煲要继续文火烹煮。   4、煮好的肉骨茶,放过一夜后,香味更醇。   5、酱油的咸度已经足够,不用另外加盐。   6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。
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